Kraut

DSC02935Kraut. Da’s andere kool.

De meeste mensen kennen gefermenteerde kool van de zakjes zuurkool in de supermarkt. Onze gefermenteerde kool heeft een stevige bite en verdiende een passende naam. Kraut dus.

Onze Kraut wordt met veel liefde met de hand gemaakt van biologische kolen uit de regio Rotterdam. De smaak en textuur is anders dan je gewend bent: frisser en knapperiger. Hij is grover dan supermarktzuurkool en heeft daardoor ook meer ‘bite’. Onze Kraut is daarnaast niet gepasteuriseerd, en dat betekent dat alle probiotica behouden blijven. Daarom kun je onze Kraut het beste niet boven de 40 graden verwarmen.

Onze Hot Kraut-chi is wat de Koreanen kimchi noemen. De meest bekende kimchi is de kimchi op basis van Chinese kool. Een pittig tot heet, gefermenteerd (en dus zuur) bijgerecht.

In Korea wordt het bij elke maaltijd gegeten. Voor de smaak maar ook omdat het ontzettend gezond is. Zoals elk ferment bevat kimchi enorm veel probiotica. Daarnaast bevat het veel vitamine C, vezels, vitamine A en B, ijzer en calcium. Maar het is vooral ook heel lekker!

Kimchi smaakt bijvoorbeeld goed bij:

  • Eieren
  • Stoofschotels en soep
  • Gebakken of gekookte rijst
  • Worst (bijvoorbeeld hot dogs)
  • Hamburgers
  • Kip
  • Rundvlees steak
  • Oesters
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s